Château Soutard Saint-Emilion Grand Cru Classé (Rouge) - AOC SAINT EMILION GRAND CRU

« Soutard » est le nom d’un lieu-dit très ancien dont le vignoble s’étend sur 30 hectares d’un seul tenant situés sur l'unique plateau calcaire de Saint Emilion.

Les vins qui en sont issus témoignent par leur bouquet, leur élégance et leur grande finesse de la puissance naturelle de ce magnifique terroir allié à un travail de précision.       

Couleur rouge profond, nez poivré, fruits rouges, baies noires et fraise écrasée. Bouche fraîche et élégante, tanins  soyeux. Finale fruitée, minérale résumant un joli vin de calcaire tout en équilibre : riche, généreux, complexe et surprenant.

Situation géographique : 800 mètres de Saint-Emilion

Superficie totale de la propriété : 30 hectares

Terroirs : 70 % de plateau argilo-calcaire, 17 % de coteaux argileux, 13 % de pied de côte sableux

Assemblage : 63 % de merlot, 30% de cabernet franc, 6 % de cabernet sauvignon et 1 % de malbec

Récolte et vinification :  Récolte manuelle. Séjour des raisins en chambre froide. Tri densimétrique et transfert de vendange par gravité.

Type de cuves : Cuves bois thermorégulés de 60hl, cuves inox tronconiques, double paroi de 60hl.

Elevage en barriques de chêne français : 50% de barriques neuves, 30% de barriques d’un vin, 20% foudres