Fleur du Barril – AOP MONTAGNE SAINT-ÉMILION

« C’est un vin à la couleur rubis foncé. Un vin résolument sur le fruit frais, framboise, cassis, très ouvert et puissant. Un vin prêt à boire avec une attaque très douce sur des fruits très mûrs. Les tannins sont présents mais souples et apportent également de la rondeur. C’est un vin plaisir. »

Terroir : argilo - sablonneux

Encépagement : 100% Merlot

Âge moyen des vignes : 15-20 ans

Méthodes culturales : Travail du sol, semis d’engrais vert. Désherbage mécanique.

Vendanges : Manuelles et tri sélectif

Vinification : cuvaison pendant 25 jours en cuve inox, avec maîtrise des températures par thermorégulation

Élevage : élevage en cuve inox

Taux de sulfites total : < 80 mg/L

Mise en bouteille au château : sous inertage d’azote (pour protéger la couleur et le fruit du vin de l’oxydation) – Bouchons techniques DIAM 3 ® - 44x24 (Bouchons en liège ayant une densité et une perméabilité constante d’un bouchon à l’autre)

Aptitude au vieillissement : Vin à boire après 1 année de vieillissement en bouteille, peut se garder 5 à 10 années.

Les récompenses :

Millésime 2018 : 88/100 (well recommended) Wine Enthusiast 2021