Le Blanc de Château de La Rivière

Ce vin 100% Sauvignon est composé de 66 % Sauvignon Blanc et 34 % Sauvignon Gris, lui apportant une rondeur très agréable et étonnante. Les 18 000 bouteilles sont issues de parcelles situées en bas des coteaux sur une partie gravelo-sablonneuse. Vendangé à la main et pressé directement en grappes entières à froid (3°C), les jus sont débourbés à froid puis fermentent à 18°C, dont 10% en barriques neuves. 90% du volume est élevé en cuves sur lies fines durant 4 mois et 10% en barriques neuves avec bâtonnage régulier.

Ce vin blanc développe un nez très expressif de pamplemousse, d’agrumes, de fruits tropicaux et de fleurs. En bouche, l’attaque est vive et la puissance aromatique apporte de l’onctuosité et de la finesse.